亞硫酸氫鈉是一種重要的無機化合物，具有廣泛的用途。在工業上，亞硫酸氫鈉主要用于棉織物及有機物的漂白劑，可作為還原劑用于印染行業各種棉織物的煮煉，防止棉布纖維局部化而影響纖維強度，并提高煮煉物的白度。此外，亞硫酸氫鈉還可用于造紙、制革、化學合成等行業的還原劑，防止反應過程中半成品氧化。

在食品工業中，亞硫酸氫鈉被用作食品的防腐劑和抗氧化劑，可以有效地延長食品的保質期，防止食品腐敗。特別是在葡萄酒生產中，亞硫酸氫鈉是一種常用的防腐劑，可以抑制微生物的生長，并保持葡萄酒的鮮味。此外，亞硫酸氫鈉還可用于醫藥工業制備抗生素、抗病毒藥物、抗炎藥物等。需要注意的是，亞硫酸氫鈉是一種低毒物質，使用時應嚴格遵守安全操作規程。

亞硫酸氫鈉是一種無機化合物，為白色結晶性粉末，有二氧化硫的不愉快氣味。其相對密度為1.49，極易溶于水，加熱時易分解，微溶于乙醇、水溶液呈酸性，還原性較強，在空氣中易被氧化或失去二氧化硫。通常含有各種比例的偏重亞硫酸鈉。

此外，亞硫酸氫鈉在溫度為20℃時，其水溶液的pH值為4.5。在物理性質方面，亞硫酸氫鈉具有吸濕性，在空氣中容易受潮變褐色。