乳酸是一種天然有機酸，廣泛用于食品、醫藥、化工等領域。在食品工業中，乳酸具有廣泛的用途。首先，乳酸作為酸味劑，能夠調節食品的酸度，增加食品的口感和風味。其次，乳酸還具有防腐作用，能夠抑制細菌的生長，延長食品的保質期。因此，乳酸被廣泛應用于酸奶、酸菜、火腿等食品的制造中。此外，乳酸還可以作為穩定劑和保濕劑，用于制造果醬、糖果等。

在醫藥領域，乳酸也具有重要應用。例如，乳酸與乙醇反應生成的乳酸乙醇可作為消毒劑和防腐劑，用于手術前皮膚消毒和醫療器械消毒。此外，乳酸還可以用于制造藥物、輸液用溶劑等。

除了上述用途外，乳酸還可作為生物降解塑料的制造原料，有助于解決白色污染問題。總之，乳酸作為一種天然有機酸，具有廣泛的應用前景。在使用時，應注意安全和合理使用。

乳酸是一種天然有機酸，具有無色、透明、黏稠的液體狀物理性質。乳酸的相對密度約為1.2060，熔點為18℃，沸點為122℃。由于其具有吸濕性，容易與水、乙醇、甘油等互溶，但不易溶于氯仿、二硫化碳和石油醚等有機溶劑。

乳酸具有明顯的酸性和羧基、羥基的反應性。在常壓下加熱至沸騰時會發生分解，并部分變成乳酸酐。由于其特定的化學性質，乳酸在一定條件下可以發生酯化反應，生成多種產物。

此外，乳酸分子中帶有羥基和羧基，因此具有一定的絡合性和螯合性。它能與多種金屬離子形成穩定的絡合物，在金屬加工液配方中可發揮防銹、抑菌和分散等作用。

總的來說，乳酸的物理性能是其廣泛應用的基礎。這些物理性能使其在不同的領域中發揮重要作用。在使用時，應注意其物理特性和化學反應性，以確保安全和有效地利用乳酸。